よくあるご質問

1.大きな深い鍋でお湯を沸かし、塩を少量加えます。
（スパゲッティ100ｇあたり、お湯1リットル、塩小さじ１杯（６g)が目安です。）
2.沸騰しているお湯に、スパゲッティを放射状に広げて入れます。
3.お湯の中に沈みこんだら、スパゲッティどうしがくっつかないように、時々かき混ぜながらゆでます。
火加減は、沸騰し表面にフツフツと小さな泡がでている状態が目安です。
（吹きこぼれないよう注意してください。さし水はしないでください。）
4.表示しているゆで時間より少し早めに、スパゲッティを１本取り出し、ゆで加減をみます。
（やけどにご注意ください）
5.お好みの硬さにゆで上がったら、すばやくザルにあげお湯を切ります。

＜ソースにからめる場合＞
スパゲッティのゆで上がりとソースのでき上がりが同時になるのが理想です。
熱いうちに手早くソースとあわせます。

＜ゆでた後に炒める、または、煮込む場合＞
スパゲッティを、表示しているゆで時間より短めにゆでます。
ゆで上がったら、ソースに入れて炒めます。または、煮込みます。

＜冷たいパスタ料理にする場合＞
スパゲッティを、表示しているゆで時間より長めにゆでます。
ゆで上がったら、すぐに氷水につけて、急速に冷やします。
ザルにあげ、よく水を切ります。